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Wassa Wassa (Mille et une Bouillies)

2000 CFA

Ingrédients :
1 sachet de farine de cossette d’igname
 1 louche d’huile d’arachide
 1 cac de sel
 1 ou 2 kg de poisson
 2 tomates
 2 oignons
 piment
 ail
 poivre
1- Ajoutez progressivement environ une tasse d’eau à la farine et homogénéisez. Faites de petites granules en tournoyant la bassine. Uniformisez les granules. Faites-les précuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2- Cassez les mottes de granules à l’aide d’une fourchette. Lavez les granules précuites pour enlever le goût amer. Égouttez-les.
3- Faites cuire à nouveau les granules à la vapeur 15 minutes.

4

Servez votre wassa-wassa avec du poisson frit, du jus composé d’oignons, de tomates et du piment écrasé.

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